Bouchées au thon et à la tomate

Pour 4 personnes
- 200 g de thon au naturel
- 4 cuil. à soupe de concentré de tomate
- 2 oeufs entiers
- 4 cl de crème liquide allégée (ou pas !)
- 10 cl de lait écrémé
- 1 cuil. à soupe de farine de blé
- 4 cuil. à soupe d'herbe fraîche (basilic ou menthe par exemple)
- sel, poivre noir du moulin

Préparation
- Préchauffez le four thermostat 7 (210°C).
- Égouttez le thon, écrasez le à la fourchette.
- Mixez le thon avec les oeufs, la crème fraîche et le concentré de tomate.
- Saupoudrez de farine.
- Ajoutez le lait, les herbes ciselées, du sel et du poivre et mixez à nouveau vitesse maxi.
- Versez la préparation dans des moules à cannelés ou à madeleines puis enfournez-les pendant 12 minutes environ.
- Lorsqu'elles sont dorées, démoulez-les bouchées et laissez-les tiédir.
- Servez-les tièdes ou froides sur un plateau de service (ou dans un Tupper**** lors d'un apéro de randonneurs).

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Date de création :07/06/2009 @ 14:57Dernière modification :07/06/2009 @ 14:57