Gâteau d’oranges

Ingrédients:

3 oranges bio ou non traitées

250 g de sucre de canne (de préférence)

250 g d’amandes en poudre

6 œufs

1/2 paquet de levure alsacienne

Laver les oranges, les faire cuire 2 heures recouvertes d’eau (au début) et 100 g de sucre.

Les retirer de la casserole pour les couper en morceaux, retirer les pépins et mixer.

Réduire le jus de cuisson jusqu’à ce qu’il soit assez épais.

Dans un saladier battre 6 œufs avec le reste de sucre (150g), les amandes et la levure.

Mélanger les 2 préparations avec le sirop (à peine 1 verre) en versant doucement le plus liquide dans le plus épais. Bien battre.

Dans un moule beurré et fariné verser le mélange et faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 40-45 mn.

On présente le gâteau avec des oranges confites

Date de création :14/01/2022 @ 10:32Dernière modification :14/01/2022 @ 10:35